Vins, bières et distillats, desserts et miel, sans oublier les fromages et les charcuteries de l’île. Visitez-nous et découvrez toutes les saveurs qui font de Minorque une île incroyable.
Le produit le plus international : le fromage
Le fromage n’est pas un produit comme les autres, mais un produit déterminant et international qui définit la cuisine minorquine. Pas étonnant que plus de 500 000 pièces soient produites chaque année. L’appellation d’origine du fromage « Mahón » a été obtenue en 1985 et a été étendue à « Mahón-Menorca » en 1997.
La sauce la plus célèbre: Mahonesa
Les Français eux-mêmes ont succombé à l’évidence que la mayonnaise est née ici, à Minorque. Cette sauce n’a pas besoin d’être présentée : la base est une émulsion froide d’œufs et d’huile d’olive, assaisonnée de sel, de vinaigre ou de jus de citron.
Préférez-vous le salé… ?
Les porcs sont considérés comme des animaux exceptionnels pour la production de saucisses, et il en existe tellement de variétés qu’elles surprennent surtout les étrangers. Porquetjades ou, pour le dire autrement, l’abattage du porc, est un événement social important au cours duquel les membres de la famille se réunissent pour partager la tâche de couper et de préparer chaque saucisse.
Ou êtes-vous plutôt un amateur de sucreries ?
Entrer dans une boulangerie à Minorque, c’est remplir ses sens d’un éventail infini de desserts, de snacks et de gâteaux sucrés et salés, une tentation imbattable. À chaque règne vécu sur l’île, la tradition pâtissière a toujours été choisie ici et là. Le français, l’arabe et l’anglais ont laissé leur empreinte sur la cuisine traditionnelle minorquine. Surtout dans les desserts.
Le plaisir que nous donne sur la mer
Qui sait, répète. C’est pourquoi, si vous avez envie d’un bon ragoût de riz, d’un
poisson de roche grillé ou une crevette rouge avec un seul assaisonnement, il faut vite trouver une place dans les restaurants de l’île pour savourer le plaisir de la pêche minorquine. Ce que la mer offre à Minorque n’est pas seulement de la nourriture, c’est du pur plaisir.
L’art du miel
Minorque est un paradis pour les abeilles grâce à la grande variété de la flore et à la réserve de biosphère, qui protège l’environnement. Les abeilles sont responsables de la transformation du miel qu’elles extraient du nectar en l’un des miels les plus appréciés de toute l’Espagne.
Miel de Miraflores, miel monofloral, élaboré à partir de sulla, bruyère, romarin et mûre. Ce sont les variétés offertes par les plus de 1500 cabanes à abeilles de l’île.